美國康乃爾大學(xué)著名硒研究專家Comds曾在他的論著中寫道：“過去30年，營養(yǎng)學(xué)界最重要的發(fā)現(xiàn)就是認(rèn)識了硒的重要性�！�
從東北三省起斜穿至云貴高原，一條狹長的缺硒帶占據(jù)了我國72%的土地。據(jù)中國衛(wèi)生部的調(diào)查報告：10億中國人硒元素攝取量在標(biāo)準(zhǔn)以下。也就意味著，90%以上的中國人硒元素攝取量不足。缺硒易患病，補(bǔ)硒好處多。微量元素硒人體內(nèi)不能合成，必須靠外界來補(bǔ)充才能滿足人體的需求。
經(jīng)中科院、中國微量元素學(xué)會、上海微量元素研究會、浙江大學(xué)生命科學(xué)院綜合研究發(fā)現(xiàn)，在中國少數(shù)的富硒地區(qū)，人們普遍都長壽，高血壓、心腦血管病、糖尿病、癌癥、肝病的發(fā)病率極低。而在中國72%的缺硒地帶，高血壓、心腦血管病、糖尿病高發(fā)，癌癥連年增多，患肝炎的人居高不下。
硒是人體必需的一種微量元素，雖然需要量極少，其功能作用卻很大，硒參與人體新陳代謝，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤、清除重金屬等重要生理功能。國內(nèi)外大量統(tǒng)計資料和臨床研究證明，人體缺硒會造成重要器官的功能失調(diào)，導(dǎo)致未老先衰，精神不振，免疫力差，易患感冒、肝炎等病毒性疾病，嚴(yán)重的甚至引發(fā)心肌疾病和心力衰竭等嚴(yán)重疾病的發(fā)生。同時，許多地區(qū)通過補(bǔ)硒能夠使這些疾病得到控制。
“適當(dāng)補(bǔ)硒可以降低癌癥、心臟病、流行性病等風(fēng)險。”在2017年國際茶業(yè)大會暨第四屆世界硒都硒博會之硒與大健康發(fā)展國際高峰論壇上，聯(lián)合國教科文組織微量元素研究院副院長史卡尼?阿納托利公開發(fā)言表示，硒攝入量高，可將癌癥風(fēng)險降低到32%；與癌癥相關(guān)的疾病死亡率降低36%；冠心病風(fēng)險可降低24%。
硒元素被世界醫(yī)學(xué)界公認(rèn)為“長壽元素”、“生命火種”、“抗癌之王”。合理補(bǔ)充硒攝入量會對人的生理產(chǎn)生積極作用。
