我國(guó)部分耕地土壤富含硒元素，可栽培富含硒農(nóng)作物，江西豐城、高安等土壤富含硒，豐城富含硒米是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，我們?cè)圃诟甙步⒑献魃缁�，生產(chǎn)富含硒香米，利用天然富含硒環(huán)境和葉面噴硒方式保證富含硒其實(shí)在富硒大米的生產(chǎn)中，其穩(wěn)定性存在無(wú)法控制的問(wèn)題，一是大米對(duì)硒的吸收能力弱，主要是硒在土壤中的溶解度和有效性低，二是自然因素?zé)o法控制，降雨量過(guò)多會(huì)影響大米對(duì)硒的吸收。因此，葉面噴硒也是補(bǔ)硒大米栽培過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，操作不當(dāng)，補(bǔ)硒大米含量不均勻，高低，補(bǔ)硒過(guò)少，補(bǔ)硒大米名稱(chēng)不真實(shí)，補(bǔ)硒過(guò)多，對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。
一、米硒豐富的特點(diǎn)。
在生產(chǎn)富硒大米之前，必須了解富硒大米的特點(diǎn)，以便通過(guò)栽培管理控制和穩(wěn)定富硒大米的含量。
在富硒土壤條件下，水稻根系可以從土壤中富硒，根系硒的吸收系數(shù)在1.86以上，水稻從土壤中吸收硒后，對(duì)籽粒的運(yùn)輸和積累比較一定。一般來(lái)說(shuō)，水稻根系、莖葉和籽粒中的硒含量隨著富硒土壤硒含量的增加而增加，硒含量的高低呈根系>莖葉>籽粒的特點(diǎn)，水稻籽粒各部分的硒含量呈米糠>精米>稻殼的特點(diǎn)。
另一方面，硒元素的吸收積累也受氮磷鉀元素積累的影響。在硒濃度低的環(huán)境下，適當(dāng)增加氮鉀肥的施用，促進(jìn)水稻對(duì)硒元素的吸收積累；在硒濃度高的環(huán)境下，應(yīng)適當(dāng)減少氮鉀肥的施用。葉面噴硒增強(qiáng)了葉面對(duì)硒的吸收作用。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)顯示，施用外源硒后，精米中的硒含量顯著提高，粳稻最高可以提高8倍的硒含量，稻米可以提高5倍左右。經(jīng)過(guò)測(cè)試，硒含量為0.5-1.0毫克/公斤的富硒土壤與有機(jī)富硒肥結(jié)合，可生產(chǎn)安全健康的硒大米。
二、天然富硒大米種植技術(shù)要點(diǎn)。
1.精選土壤，整個(gè)土地。
選用含硒量為0.5-1.0mg/kg的富硒土壤進(jìn)行種植，基地周?chē)坏糜形廴驹�，土壤重金屬含量不得超�?biāo)。種植區(qū)前一年安排種植紫云英或油菜，實(shí)施稻田輪作。土地整體時(shí)畝施復(fù)合肥20-25公斤，硫酸鋅1公斤，紫云英作為綠肥田塊，底肥需要減量。
2.選擇浸泡種子的種子。
根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，選擇優(yōu)質(zhì)富硒能力強(qiáng)的水稻品種。我們高安合作社基地于2018年試種野香優(yōu)油絲(香稻)，表現(xiàn)良好的傳統(tǒng)水稻品種黃華占、玉針香等豐富的硒能力強(qiáng)，適合生產(chǎn)高級(jí)優(yōu)質(zhì)富硒米。浸泡種子前，將選定的種子晾干1~2天，用鹽水或清水選擇凈種子，消源菌等。用米鮮胺、皮諾或其他混合劑處理種子，預(yù)防苗期病蟲(chóng)害。
3.合理播種期。
根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱卣骱驮耘嗔?xí)慣，合理安排播種期，采穗揚(yáng)花期盡量避免高溫和寒露風(fēng)的影響，有利于水稻開(kāi)花結(jié)實(shí)和硒肥施用，提高水稻產(chǎn)量和質(zhì)量，達(dá)到豐富硒效果。
4、田間管理工藝要點(diǎn)。
田間管理過(guò)程合理肥水、病蟲(chóng)害防治和除草。
①合理肥料水，施肥10-15天，每畝追加復(fù)合肥料10-15斤，幼穗分化2、3期施復(fù)合肥料和鉀肥，孕穗破口前葉面噴灑濃度3-5mg/L的有機(jī)富硒肥料，穗后15天葉面噴灑濃度1-2mg/L的有機(jī)富硒肥料。管水包括淺水壯苗的促進(jìn)分析、足夠的苗的曬田分析、寸水抽穗、濕灌漿、干黃成熟
②除草包括稻鴨合作和人工除草，人工除草分別在分歧前期、分歧中后期和抽穗后期
③防止倒伏。為了促進(jìn)幼苗早期生長(zhǎng)，促進(jìn)低位分割，有效降低株高，建議在分割期追肥時(shí)使用硅鋅肥(包括控制旺盛劑)
④綜合預(yù)防病蟲(chóng)害。通過(guò)加強(qiáng)肥水管理和稻鴨合作，提高水稻抗病能力，采用生物物理預(yù)防措施，減少化學(xué)農(nóng)藥使用科學(xué)、安全施用高效、廣譜、低毒低殘留農(nóng)藥。
⑤90%-95%的稻谷充分成熟時(shí)收，機(jī)械收獲和土場(chǎng)干燥。
水稻硒化肥如何給水稻補(bǔ)充有機(jī)硒？水稻的生長(zhǎng)周期必須經(jīng)過(guò)苗期，分析、拔節(jié)、穗分化、妊娠穗、穗揚(yáng)花、灌漿期，直到成熟的總天數(shù)被稱(chēng)為水稻的生長(zhǎng)期。妊娠穗期和灌漿期分別使用水稻硒肥，葉面均勻噴灑，葉面吸收后，葉片厚度增加，經(jīng)光合作用轉(zhuǎn)換，水稻籽粒吸收有機(jī)硒，含量達(dá)150微克以上。整個(gè)水稻栽培期只需使用兩次水稻硒化肥，就能保證硒含量達(dá)到富硒標(biāo)準(zhǔn)。
以上方法栽培生產(chǎn)的大米，產(chǎn)量高，水分適中，農(nóng)殘少，硒含量穩(wěn)定，高于普通大米，低于國(guó)家食品衛(wèi)生硒限定標(biāo)準(zhǔn)300μg/kg。
