目前富硒作物主要分類方法有兩種，一種將富硒植物分為聚硒植物和非聚硒植物，聚硒植物可作為硒指示植物，如黃芪屬植物，本身硒的含量就很高。大部分農作物不是聚硒植物，我們稱之為非聚硒植物，其含硒量都很低；另一種將富硒植物分為累積植物(指示植物)、中度含硒植物與低度含硒植物。
植物對硒的吸收程度取決于植物的種類，不同種類的植物對硒的吸收能力差異很大。一般聚硒植物對硒的吸收和耐受能力都很強，它們若生長在高硒環(huán)境時，含硒量會大大提高，有些每公斤可達數千毫克，而大部分栽培植物和禾本科植物吸收累積硒的能力較差，一般含硒量1毫克/千克，最高每公斤只有幾十毫克。眾多研究表明，十字花科、百合科和豆科植物吸收硒的能力大于菊科、禾本科和傘形花科。在農作物中，十字花科植物油菜對硒的吸收能力最強，其次為豆科植物，谷類最低。
農作物吸收硒的主要來源是土壤中的硒，農作物對土壤中硒的吸收除了與植物種類的種類有關，還與土壤硒含量、土壤質地、pH值、土壤水分含量、土壤鹽度等因素有關。到目前為止，許多報道中的土壤硒都是以土壤的全硒含量為指標，并非土壤有效硒含量，而作物能夠吸收利用的卻是土壤有效硒。土壤硒濃度適宜時，作物的含硒量和硒積累量隨土壤有效硒濃度的增加而增加。
農作物應用適當的方法富硒，不但提高農產品的產量和品質，而且使作物的硒含量成倍增加，達到聯(lián)合國衛(wèi)生組織規(guī)定的人畜需硒標準。其農產品加工可加工成多種天然保健食品，實現安全、方便、經濟地給人體補硒，同時還可以生產富硒飼草料，進而轉化成富硒肉、蛋、奶，滿足人類對富硒保健品的需要。農民不僅可以增產增收，并且吃上了自己種植的富硒產品，不用花錢就可以解決自身的補硒問題。
利用植物能夠吸收和富集外施無機態(tài)硒，并將其轉化為生物有效態(tài)硒的特性，也可通過外源增硒的方法生產富硒作物。適量硒對作物的品質和產量是有益的，在低硒地區(qū)，生產上農作物施硒主要有3種方式：土壤施硒、拌種、葉面噴施。拌種所需的劑量及濃度不易掌握，因而此法在生產上應用較少，土壤施硒存在施硒量大、投資高、易污染環(huán)境等問題，在生產上的應用受到限制，而葉面噴施具有便于操作、高效快捷等優(yōu)點，因而在生產上得到了廣泛的應用。
目前，全國的許多地區(qū)已開始發(fā)展地區(qū)富硒種植業(yè)，從南到北，從東到西，分布范圍極廣。全國富硒種植業(yè)發(fā)展地區(qū)、企業(yè)、合作社等近年來呈現持續(xù)快速的增長趨勢，種植種類也在不斷擴展，其中以湖北施恩、貴州開陽、江西豐城、青海平安、陜西紫陽、湖南新田、福建壽寧、山東博山等地的富硒種植業(yè)發(fā)展最具有代表性。
安徽硒無憂現代農業(yè)可致力于做中國富硒農業(yè)產業(yè)技術創(chuàng)新與產業(yè)化發(fā)展有力的推動者和行業(yè)溝通橋梁，推動中國富硒農業(yè)產業(yè)化發(fā)展，聯(lián)盟以平臺、橋梁、智庫、服務為核心職能，為富硒農業(yè)領域相關機構、企業(yè)之間交流、交友、互相學習、合作發(fā)展提供平臺；做研究并實踐中國富硒農業(yè)產業(yè)化發(fā)展的智庫；在學術交流、產業(yè)研究、技術服務、產品研發(fā)、市場推廣及標準化建設等各個方面為硒產業(yè)會員提供全方位的服務；
