蘊(yùn)藏豐富但又是貧硒大國
1817年，瑞典化學(xué)家貝采利烏斯發(fā)現(xiàn)了硒。1973年，世界衛(wèi)生組織和國際營養(yǎng)組織宣布，硒是人和動(dòng)物生命中必需的微量元素，人體缺硒時(shí)會(huì)導(dǎo)致許多疾病的發(fā)生。2015年，美國將硒納入嬰兒配方奶粉必添加元素。
我國硒資源豐富。湖北省恩施土家族苗族自治州是迄今為止“世界唯一探明獨(dú)立硒礦床”所在地，境內(nèi)硒礦蘊(yùn)藏量居世界第一，達(dá)50多億噸，被譽(yù)為“全球最大天然富硒生物圈”，也是全球唯一獲得“世界硒都”稱號(hào)的地區(qū)。2011年，第十四屆國際人與動(dòng)物微量元素大會(huì)在恩施舉行，來自30多個(gè)國家的245名國際微量元素專家出席會(huì)議。此外，陜西紫陽縣、江西宜春市、安徽石牌縣、廣西永�？h和巴馬縣、湖南桃源縣和新田縣、貴州開陽縣等也均為硒資源較為豐富的地區(qū)。雖然蘊(yùn)藏量豐富，但我國同時(shí)又是一個(gè)貧硒大國。經(jīng)過科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟蓸臃治�，全�?2個(gè)省市的部分地區(qū)、約7億人口生活在低硒和嚴(yán)重缺硒地區(qū)，補(bǔ)硒是大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。恩施超植生物科技有限公司董事長鄔本超說，以5億至10億人每天補(bǔ)硒100微克估算，硒產(chǎn)業(yè)的潛在產(chǎn)值可達(dá)萬億元規(guī)模。
硒產(chǎn)業(yè)魚龍混雜監(jiān)管乏力
當(dāng)前，我國硒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入一個(gè)快速發(fā)展階段，在國際上處于領(lǐng)先水平。據(jù)恩施州硒資源保護(hù)與開發(fā)局局長張祖清介紹，2016年，恩施州硒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到385億元，涌現(xiàn)出了“恩施玉露”硒茶等一大批知名富硒農(nóng)特產(chǎn)品，全州硒產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)超過320家，富硒茶產(chǎn)業(yè)集群、富硒綠色食品產(chǎn)業(yè)集群入選湖北省年度99個(gè)重點(diǎn)成長型產(chǎn)業(yè)集群之列。
2016年1月8日，落戶恩施的國家富硒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心正式投入運(yùn)行。它是全國性的富硒產(chǎn)品權(quán)威檢測平臺(tái)，配備檢測設(shè)備595臺(tái)(套)，可年檢富硒產(chǎn)品一萬多個(gè)批次，具備富硒食品、富硒農(nóng)產(chǎn)品、富硒飼料等六大類1519項(xiàng)產(chǎn)品、2189個(gè)參數(shù)的檢驗(yàn)檢測能力，填補(bǔ)了多項(xiàng)行業(yè)空白。
不過，由于缺乏完善的標(biāo)準(zhǔn)體系，目前我國硒產(chǎn)業(yè)魚龍混雜，監(jiān)管乏力，面臨一定的安全風(fēng)險(xiǎn)。特別是一些地方受利益驅(qū)動(dòng)，濫用噴施、根施硒酸鈉、亞硒酸鈉等無機(jī)硒提高農(nóng)特產(chǎn)品硒含量，無機(jī)硒轉(zhuǎn)化有機(jī)硒不完全形成殘留對人體和土壤都有害。
專家建議加快建立硒標(biāo)準(zhǔn)體系
部分受訪業(yè)內(nèi)專家和企業(yè)負(fù)責(zé)人建議，國家食藥總局、衛(wèi)計(jì)委等部門應(yīng)加快建立硒標(biāo)準(zhǔn)體系，為在國際上掌握話語權(quán)奠定基礎(chǔ)，確保我在全球硒產(chǎn)業(yè)格局中繼續(xù)處于引領(lǐng)地位。
首先，完善血硒標(biāo)準(zhǔn)與日推薦攝入量標(biāo)準(zhǔn)。鄔本超說，現(xiàn)有的日攝入量推薦標(biāo)準(zhǔn)以數(shù)十年前的研究為基礎(chǔ)，如今生活環(huán)境和科研條件都發(fā)生了巨大變化，鑒于硒有中和重金屬的能力，而重金屬污染已成為威脅國民健康的一大隱患，攝入較多的硒可能對健康有益，特別需要重新開展研究。宜通過大規(guī)模臨床數(shù)據(jù)建立血硒標(biāo)準(zhǔn)與疾病的相關(guān)性，建立硒與健康大數(shù)據(jù)，為真正實(shí)現(xiàn)科學(xué)、精準(zhǔn)補(bǔ)硒提供數(shù)據(jù)支撐。其次，制定富硒種養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。恩施市硒資源保護(hù)與開發(fā)局局長廖華說，富硒種養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的確立，有助于高產(chǎn)、高效、高質(zhì)地建立規(guī)模化富硒植物種植體系，形成規(guī)范性、可溯源、穩(wěn)定可控、符合良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的原料供應(yīng)與保障基地。
第三，制定富有機(jī)硒產(chǎn)品檢測標(biāo)準(zhǔn)。德源健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)副總裁叢欣說，制定國家高含量富有機(jī)硒產(chǎn)品檢測標(biāo)準(zhǔn)有助于鑒定和發(fā)現(xiàn)不同補(bǔ)硒制劑的形態(tài)與含量，為推動(dòng)科學(xué)補(bǔ)硒和高效補(bǔ)硒提供基礎(chǔ)安全數(shù)據(jù)。同時(shí)為進(jìn)一步分離和制備高效、高安全性的硒制劑開發(fā)新一代硒產(chǎn)品提供科學(xué)檢測依據(jù)和技術(shù)支持。
受訪人員認(rèn)為，目前歐美國家在硒與疾病相關(guān)性的研究上取得了一系列成果，較我快了一步，但在硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，我國尚處于優(yōu)勢地位，加快建立硒標(biāo)準(zhǔn)體系具有重大戰(zhàn)略意義：
一是獲得與資源優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢相匹配的國際地位。“在國際競爭中，標(biāo)準(zhǔn)是核心競爭力�！倍魇┲菸鴳�(yīng)用技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)研究院副院長向極纖說，建立硒標(biāo)準(zhǔn)體系是推動(dòng)我國由硒產(chǎn)業(yè)大國向硒產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國邁進(jìn)的必由之路。
二是提升富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)整體競爭力，保護(hù)我國富硒產(chǎn)業(yè)。鄔本超、叢欣等專家認(rèn)為，我國在全球補(bǔ)硒市場中占據(jù)核心地位，制定硒標(biāo)準(zhǔn)既能引導(dǎo)硒產(chǎn)業(yè)科學(xué)有序發(fā)展，增強(qiáng)硒產(chǎn)業(yè)整體競爭力，又能對硒產(chǎn)業(yè)形成強(qiáng)有力保護(hù)。
三是為參與國際標(biāo)準(zhǔn)制定乃至對外輸出標(biāo)準(zhǔn)打下基礎(chǔ)。據(jù)恩施州硒應(yīng)用技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)研究院李衛(wèi)東介紹，在全球公認(rèn)的14種人體必需微量元素中，硒是唯一以我國科學(xué)家研究成果為依據(jù)確定日推薦攝入量標(biāo)準(zhǔn)的微量元素。營養(yǎng)學(xué)家楊光圻由此獲得硒研究領(lǐng)域的國際學(xué)術(shù)大獎(jiǎng)施瓦茨獎(jiǎng)。這說明硒標(biāo)準(zhǔn)特別是血硒標(biāo)準(zhǔn)與日推薦攝入量標(biāo)準(zhǔn)作為基礎(chǔ)研究成果是能夠?qū)ν廨敵龅�，這也是參與制定國際標(biāo)準(zhǔn)的前提。建議國家有關(guān)部門盡快設(shè)立科研專項(xiàng)予以推動(dòng)。
